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标题: 年夜饭 [打印本页]

作者: 音乐情迷 时间: 2012-1-22 06:41 PM
标题: 年夜饭
开饭啦！今年年夜饭打火锅；鸡（“扇鸡”）锅，加上鱼滑菜心（顺德人叫“水鬼跳氹”），再加上一碟鱼干蒸腊肉腊肠。美味啊！

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餐具

作者: 音乐情迷 时间: 2012-1-22 06:50 PM
今晚吃的鸡是朋友在小农场自己养的，16元一斤，一只就7斤多。平时喂鸡的是用谷子和玉米，已经养了120天以上，所以，鸡肉韧性很好，很滑很香。鱼滑是自己买鱼回来做的，所以质素也不差。菜心也是应节菜类，很淋甜。连鱼干和腊肉都是自己晒的，环保安全啊！

望各位也晒晒你的年夜饭。

作者: zmalan 时间: 2012-1-22 10:33 PM
呵呵，没想到情迷版主先一步。。。。。。。。。。。。。

作者: zmalan 时间: 2012-1-22 10:34 PM

自家熏的香肠、猪耳朵、猪肝做的拼盘。。。。。。。。。。。猪是老家的人自己养的，没有喂养饲料等，都是纯粮食，味道很不错。。。。。。。。。

作者: zmalan 时间: 2012-1-22 10:35 PM

红烧牛肉和白灼虾。。。。。。。。。。。

作者: zmalan 时间: 2012-1-22 10:35 PM

花菜。。。。。。。。。

作者: zmalan 时间: 2012-1-22 10:36 PM

凉拌毛肚。。。。。。。。。。。。。

作者: zmalan 时间: 2012-1-22 10:37 PM

真正的酸萝卜老鸭汤，是老家自己敞放养的鸭子，养了几年了。。。。。。。。。。味道很鲜美。。。。。。。。。。其他还有清水儿菜等。。。。。。。。。

作者: zmalan 时间: 2012-1-22 10:37 PM
祝大家新春快乐。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 王白石 时间: 2012-1-22 10:47 PM
都是好菜啊。。。。。。

作者: 老梁 时间: 2012-1-22 11:26 PM
年夜饭在饭店吃，不用自己动手。这样方式没气氛，质量差，价钱贵，时间迫（夜饭开二场，象看电影一样）。年夜饭象是任务，匆匆过场，不爽。
还是版主的年夜饭有意思。

作者: 昆仑上空的鹰 时间: 2012-1-22 11:45 PM
标题: 太香了
拍的色，香，味都出来了

忍不住垂涎三尺，大快朵颐啊

酒店年夜饭的味道永远是流水线的感觉，又怎么可能有家的味道？想一想屋子外面是火树银花不夜天，房子里面一家人和和美美，其乐融融。这样的感觉太温暖了

作者: 音乐情迷 时间: 2012-1-23 09:06 AM
Z版的菜式令我垂涎三尺，有时吃一点辣的挺开胃的，好菜式！

作者: 音乐情迷 时间: 2012-1-23 09:07 AM

原帖由老梁于 2012-1-22 11:26 PM 发表
年夜饭在饭店吃，不用自己动手。这样方式没气氛，质量差，价钱贵，时间迫（夜饭开二场，象看电影一样）。年夜饭象是任务，匆匆过场，不爽。
还是版主的年夜饭有意思。

老梁的年夜饭是自己动手还是去饭店搞掂？

作者: 音乐情迷 时间: 2012-1-23 09:19 AM

原帖由 zmalan 于 2012-1-22 10:34 PM 发表
32030

自家熏的香肠、猪耳朵、猪肝做的拼盘。。。。。。。。。。。猪是老家的人自己养的，没有喂养饲料等，都是纯粮食，味道很不错。。。。。。。。。

熏香肠是不是与我们的腊肠相似？自己养的猪环保安全啊。

作者: 音乐情迷 时间: 2012-1-23 09:23 AM

原帖由 王白石 于 2012-1-22 10:47 PM 发表
都是好菜啊。。。。。。

我在二十多年前经常往潮汕地区跑，但都是在路上跑的多，也会在地方停下来办事，但从来没有享受过潮汕的过年气氛，潮汕地区的年夜饭风俗也不得而知。因此望王老师也介绍一下潮汕地区的年夜饭的基本菜式，让我们也享受一番。

[ 本帖最后由王白石于 2012-1-23 09:41 AM 编辑 ]

作者: 王白石 时间: 2012-1-23 09:47 AM

原帖由 音乐情迷 于 2012-1-23 09:23 AM 发表

我在二十多年前经常往潮汕地区跑，但都是在路上跑的多，也会在地方停下来办事，但从来没有享受过潮汕的过年气氛，潮汕地区的年夜饭风俗也不得而知。因此望王老师也介绍一下潮汕地区的年夜饭的基本菜式，让我们也享 ...

我们也方便的，有卤鸭，用海鲜和海制品、还有蔬菜打边炉。。。。。。就是忘了拍照片。

作者: 音乐情迷 时间: 2012-1-23 10:07 AM

原帖由 王白石 于 2012-1-23 09:47 AM 发表
我们也方便的，有卤鸭，用海鲜和海制品、还有蔬菜打边炉。。。。。。就是忘了拍照片。

是的，潮汕的卤味、牛肉丸、墨鱼丸等都很出名，很好吃！

作者: 音乐情迷 时间: 2012-1-23 05:03 PM
年前，单位组织员工团拜，我就吃过两餐，一餐使员工团拜，一餐是管理人员团拜（我还未退休，管理人员团拜就算我一个）。后来有幸参加了昌业的团拜。除夕夜的晚饭又吃了一大餐，肚子有点肥腻了。该吃点什么呢？还好，我在年前就搞了一盘萝卜芥菜“咸酸”，现在可以派上用场了，咸酸可以消除肚子里面的肥腻，清清肠胃。我把咸酸的照片上传分享，千万别流口水啊。

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作者: 王白石 时间: 2012-1-23 07:05 PM
“酸咸菜”也是我们这里的特色菜，饭后食开胃，味道好！

作者: kkman2002 时间: 2012-1-24 10:07 AM
白斩鸡，川烧辣，一红一白，都属惊艳

作者: 芍药 时间: 2012-1-26 11:25 PM
看着爽心爽口!

作者: 马生 时间: 2012-1-27 03:52 PM
两位版主的菜式代表着两地不同的饮食文化，特点鲜明。共同之处是都能撩起我的食欲

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