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标题: 拜年 | 花开富贵乐韵美,竹报平安岁月甜——昌业大家庭迎春家宴！ [打印本页]

作者: 芍药 时间: 2018-2-7 02:27 PM
标题: 拜年 | 花开富贵乐韵美,竹报平安岁月甜——昌业大家庭迎春家宴！

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2018-2-7 02:27 PM 上传

人生如白驹过隙，又到了一年的岁末，
既感慨时光的流失、又对来年充满着憧憬！

那些困绕我们的阴霾，始终会消散，
向往更美好的明天，做更好的自己。

家——
是最温暖的港湾，
而立之后，孝敬父母、呵护家人，珍惜友情、善待身体，
推崇更高尚、健康的生活与爱好。

昌业论坛是充满人情味、可以查阅器评、咨询交流、分享生活各种乐趣的温馨家园，
论坛里的每一位网友都是昌业大家庭的一员。
趁着一年一度隆重的昌业迎春家宴，给各位会员、版主、同行、各地经销商和所有的用户拜个早年！
不忘让春风捎上昌业人满心的祝福，缀满你甜蜜的梦境，2018祝您拥有一个灿烂的新年!

“掂过碌蔗”，大家庭家宴——上菜！

作者: 芍药 时间: 2018-2-7 02:48 PM
“无鸡不成宴”，是广东人餐桌上的口头禅，也是宴席上最主要的一道菜，要是做不好鸡的酒楼，估计是难以经营下来的！

湛江白切鸡——皮薄无多出的油脂，肉质细嫩弹牙、教科书般的上等食材。

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作者: 芍药 时间: 2018-2-7 03:03 PM
如果觉得白切鸡太清淡，传统豉油鸡是稍微重一些的口味，不过也仅限于皮的部分，肉里仍是较滑嫩和清淡的，豉油鸡也是广东常见的品种，和白切鸡一样，对鸡的新鲜和等级非常看重，对火侯和时间的掌控非常的注重，一不小心就变柴变老，昌业老板就很好这口。

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作者: Joe 时间: 2018-2-7 03:15 PM
大爱坐标新加坡的米其林一星了凡香港油鸡

作者: 音乐情迷 时间: 2018-2-7 04:41 PM

作者: 爱乐之人 时间: 2018-2-7 05:27 PM

作者: 芍药 时间: 2018-2-8 10:17 AM
脆皮烧鹅位列广州十大名菜之一，“北有烤鸭、南有烧鹅”，几乎每个市场的烧腊店或酒楼饭店都可见，皮脆肉香，通身红亮，看到还冒着热气的烧鹅后无不有大快朵颐之势，偏重口味，外省人也特别能接受！

不过烧鹅是发物，不宜多吃，特别是生病期间。只能望梅止渴了。

[ 本帖最后由芍药于 2018-2-8 10 AM 编辑 ]

作者: 芍药 时间: 2018-2-8 10:39 AM
轮到海鲜登场：九节虾肉质爽脆带甜，广东人比较喜欢白灼，沾些酱汁、取其原汁原味。

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作者: q13867 时间: 2018-2-8 10:56 AM
昌业是一家有人情味儿的公司！

作者: Parcae 时间: 2018-2-8 10:58 AM

掂过碌蔗啦！

作者: 芍药 时间: 2018-2-8 11:15 AM
来广州工作近8年了，第一次认识了“掂过碌蔗”是啥意思！

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作者: 芍药 时间: 2018-2-8 11:35 AM
鱼是年味中最不可或缺的佳肴，取“年年有余、连年有余”的好意头。清蒸桂花鱼——小时候不时能吃到野生的桂花鱼，但很小，很少有超过半斤的，现在的都挺大条的了。对于生猛的河鲜，最保险就是清蒸了，清爽细嫩。

在我们家乡，年夜饭中的的鱼只能看、不能吃，得到了初一才能吃，“家家户户都有剩鱼（余）的意思”。不过现在也无太严格的讲究了，大家的物质生活都比小时候的“苦日子”好太多了，许多的美味也不用等到过年才能吃到。

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作者: 爱乐之人 时间: 2018-2-8 02:51 PM
看到口水流一地,几种粤菜都是致爱

作者: 芍药 时间: 2018-2-8 03:28 PM

原帖由 爱乐之人 于 2018-2-8 02 PM 发表
看到口水流一地,几种粤菜都是致爱

想必也在准备着年夜大餐了。

作者: 爱乐之人 时间: 2018-2-8 03:48 PM

原帖由芍药于 2018-2-8 03:28 PM 发表

想必也在准备着年夜大餐了。

没上广州享受不了正宗的粤菜,来点潮菜

作者: 芍药 时间: 2018-2-8 03:54 PM
发菜猪手——广东人很迷恋“发菜”这种像头发丝一样的食材，大概与粤语地区取其“发财”的发音。我们那里基本找不到与这种食材相关的菜谱。

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作者: 芍药 时间: 2018-2-8 04:39 PM
冬季吃上一锅热气腾腾的羊肉滋补暖胃、御寒强身。特别是今年的广州特别的冷，确是时令佳肴。清汤羊肉与焖羊肉是常见的做法，这次都齐全了。

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作者: 芍药 时间: 2018-2-9 11:00 AM
蒜蓉粉丝蒸扇贝

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作者: 芍药 时间: 2018-2-9 11:10 AM
菊花芯银条炒牛柳——银条应该是指花生苗，应经醋泡过，微酸甜爽口，开胃。

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作者: 芍药 时间: 2018-2-9 11:27 AM
家乡酸菜鱼——在老家的家常菜，精华就靠传统腌渍的咸菜，咸菜应保持着脆爽口，酸咸适中，与上汤、辣椒一起熬出浓汤后倒入鱼片，在鱼片半熟时加小火在锅底加热吃，在冬季特别是下雨时吃上一锅酸辣热腾驱湿寒。这种做法偏“广式口味”而改良，辣椒撒在上面是摆看的，融入不了汤和鱼里，较清爽。

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作者: 王白石 时间: 2018-2-9 11:39 AM
丰盛菜式！

作者: 芍药 时间: 2018-2-9 11:54 AM
豉汁煎辣椒酿——“酿”是体现中国传统饮食智慧的菜系之一，许多地都有，除了节日常见的“团圆酿”外，在家乡桂林有著名的“十八酿宴席”，这是许多外地人去旅游所不了解的，特别是在阳朔、平乐一带甚是流行。十八酿是指：田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。

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作者: 芍药 时间: 2018-2-9 11:55 AM

原帖由 王白石 于 2018-2-9 11:39 AM 发表
丰盛菜式！

王版和大家不妨也介绍下家乡的年味！

作者: 芍药 时间: 2018-2-9 01:37 PM
粤菜家常菜——鱼香茄子煲

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作者: 爱乐之人 时间: 2018-2-9 04:18 PM

作者: 那年的声音 时间: 2018-2-9 05:11 PM
药版，好像有几样是昌业传统菜式啊

作者: 芍药 时间: 2018-2-10 02:04 PM

原帖由 那年的声音 于 2018-2-9 05:11 PM 发表
药版，好像有几样是昌业传统菜式啊

是的，鸡鹅与鱼虾是一定的，羊肉煲也适合这季节，椒酿是特别照顾我吃辣的口味，早些年在炳胜还有个黑叉烧，莲藕煲汤，菠萝包也是定点菜

作者: 芍药 时间: 2018-2-11 01:14 PM
白灼菜心——解腻时蔬。网上曾流行着一个段子，北方人觉得在肉菜中出现些蔬菜就等于是一餐中有青菜了。但在广州不一样，蔬菜做配菜还不算是上青菜，最后得需要上这样一盘绿油油的，才算是吃青菜，让北方人好生疑惑！

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作者: 芍药 时间: 2018-2-11 01:20 PM
餐后甜点。同时进行了丰富的抽奖活动，恭喜中奖的同事！

[ 本帖最后由芍药于 2018-2-11 01:23 PM 编辑 ]

作者: Parcae 时间: 2018-2-11 02:41 PM

看着就肚子饿了，叉烧酥是不是广州才有的特色点心？

作者: 芍药 时间: 2018-2-11 02:48 PM
大概是，我们那边有酥这种形式的点心，但不放叉烧。

作者: 音乐情迷 时间: 2018-2-11 02:55 PM

原帖由芍药于 2018-2-10 02:04 PM 发表

是的，鸡鹅与鱼虾是一定的，羊肉煲也适合这季节，椒酿是特别照顾我吃辣的口味，早些年在炳胜还有个黑叉烧，莲藕煲汤，菠萝包也是定点菜

这家的羊肉煲（特别是清汤羊肉煲）不是一般的好！

作者: 爱乐之人 时间: 2018-2-11 03:32 PM
现在就只你们公司员工有抽奖活动,昌业消费者没有,以前消费者.论坛都有的啊

作者: 芍药 时间: 2018-2-16 04:19 PM
酒越久越醇，论坛朋友相交越久越真;水越流越清，世间沧桑越流越淡。祝大家新年快乐!

作者: 芍药 时间: 2018-2-19 09:32 AM
初四接财神爷！祝大家旺上加旺！！！

[ 本帖最后由芍药于 2018-2-19 09:33 AM 编辑 ]

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作者: Parcae 时间: 2018-2-23 01:02 PM
初八，开工大吉

一上班就派了好多红包出去

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作者: 芍药 时间: 2018-3-2 01:36 PM
春暖花开，共度元宵佳节！

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作者: 爱乐之人 时间: 2018-3-2 04:59 PM

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