年饭

王白石

大寒来袭，谈点食的，看也暖心。


大年将至，前几天与同事聚会吃了顿饭，算年饭是早了点。细想一下，也好，不一定要把它当成年饭，也不一定要到春节临近定不到包箱时才去吃年饭，就把它看成一次聚会、聚餐，大家叙叙旧，聊聊天、谈谈来年，多了一种情感交流、交融的方法方式。

[ 本帖最后由 王白石 于 2016-1-23 11:54 AM 编辑 ]

王白石

大南香，不错的酒楼，在这用餐，能体会到比较正宗的潮汕菜味道。

王白石

卤鹅翅膀      吃卤鹅，主要精华在鹅肠、鹅脚、鹅翅膀、鹅肝及鹅头，这盘卤鹅翅膀好在卤鹅的时侯火候适中，肉易入口又有忍性，卤味不偏不倚，味道纯正。

[ 本帖最后由 王白石 于 2016-1-23 11:56 AM 编辑 ]

王白石

白灼虾      鲜美不在话下，要说的是掌勺把火候控制得当，虾肉入口与牛肉丸一样具有相当的弹性。

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黑椒铁板牡蛎      吃牡蛎，吃现撬壳的为首选，只因纯粹无杂味，只顾体会它的嫩滑与鲜美，加上黑椒烧制又是另有一番风味。

王白石

炒鲜鱿      新鲜鱿鱼，我觉得有一种做法是相当不错的，就是白灼鲜鱿，做法很简单，选不大不小的鲜鱿，整个用清水过熟后，切成一圈一圈的，醮上上等酱油和芥末，就大功告成了。
有时简单也美丽。

王白石

清蒸青斑      清蒸鲜活的青斑，肉质入口就是“滑”与“弹”。

王白石

油炸第鱼              酥脆入口即化，炸香包含鲜美。

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芡实百合煲            这煲普通也是大家较乐意点的菜，这菜属于健康菜谱，助眠益寿。

王白石

红酒             菜上桌了，大多就与红酒脱不了干系了。有了红酒，来了气氛；有了红酒，有时也会失了分寸。有开车的，自然会少喝或不喝了。