昌业音响主论坛

 找回密码
 注册
搜索
热搜: HEGEL 金乐 黑胶
楼主: 王白石

地方特色美食小吃

[复制链接]
发表于 2017-12-21 18:11:59 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2017-12-21 22:15:45 | 显示全部楼层
原帖由 音乐情迷 于 2017-12-21 06:11 PM 发表
 楼主| 发表于 2017-12-21 22:17:47 | 显示全部楼层
二、炸蚝
选用新鲜的蚝,不宜太大也不能过小,过下稀粉浆,粉浆由薯粉、少许香炸粉、少讦配料等稀释而成,有点像制作蚝烙的作法,只不过蚝烙是煎一大饼,而炸蚝是炸成独粒的。
DSC_4235.JPG
 楼主| 发表于 2017-12-21 22:20:22 | 显示全部楼层
炸的时候不宜过火,如过火了,蚝就失去了鲜嫩,口感与味道上就大打折扣,然后蘸着鱼露吃。
DSC_4236.JPG
发表于 2018-1-3 13:33:18 | 显示全部楼层
那个蟹,一直都想试试
发表于 2018-1-3 14:55:49 | 显示全部楼层
炸蚝很诱人。
 楼主| 发表于 2018-1-4 08:40:01 | 显示全部楼层
原帖由 Parcae 于 2018-1-3 01:33 PM 发表
那个蟹,一直都想试试
值得一试,不多不宜无。
 楼主| 发表于 2018-1-4 08:42:17 | 显示全部楼层
原帖由 jp 于 2018-1-3 02:55 PM 发表
炸蚝很诱人。
蚝的这种做法,我也是第一次尝到,很不错。
发表于 2018-1-11 10:09:32 | 显示全部楼层
继续介绍美食吧~一直在等待
 楼主| 发表于 2018-2-5 06:29:30 | 显示全部楼层
原帖由 Parcae 于 2018-1-11 10:09 AM 发表
继续介绍美食吧~一直在等待
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|昌业音响

GMT+8, 2024-3-29 12:56 PM

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表