中秋家宴齐分享

老梁 · 发表于 2011-9-14 10:58:03

令人羡慕的生活。

音乐情迷 · 发表于 2011-9-14 19:13:04

读今天一个新闻“公安部破获潲水油窝点”，震惊！潲水油已经引致公安部出手了！现在到外面的菜馆吃饭就有潲水油的阴影，特别那些好便宜的菜馆。去高级茶楼吃饭又吃不起，这样吃法有道理。

王白石 · 发表于 2011-9-15 06:26:01

规模大，地域广，人员多，是这次揣掉窝点的特点，大家拍手叫好。

luhui · 发表于 2011-9-15 07:22:00

揣掉窝点拍手叫好

sunwz5057 · 发表于 2011-9-15 08:27:37

简单、温馨。老二兄的手艺不错嘛。

zmalan · 发表于 2011-9-15 21:00:52

朴实，温馨。。。。。。。。。。。。令人羡慕。。。。。。。。。。。。

sunwz5057 · 发表于 2011-9-18 10:49:15

白切鸡火候掌握得很好，刚“断生”——肉鲜嫩，皮倍脆！

！

孔老二 · 发表于 2011-9-18 20:03:03

原帖由 sunwz5057 于 2011-9-18 10:49 AM 发表
白切鸡火候掌握得很好，刚“断生”——肉鲜嫩，皮倍脆！！

广州人做白切鸡很讲究火候，要做到仅仅熟，只是骨筒里有一点“红”，鸡肉刚好熟透。我就怕白切鸡作得太生，血淋淋的，怕怕。

zmalan · 发表于 2011-9-19 20:00:06

好像广州很喜欢吃鸡，宴席上更是必备。。。。。。。。。。

音乐情迷 · 发表于 2011-9-19 21:58:08

原帖由 zmalan 于 2011-9-19 08:00 PM 发表
好像广州很喜欢吃鸡，宴席上更是必备。。。。。。。。。。

“无鸡不成宴”是一句食家“豪言壮语”呢。

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