发新话题
打印

[品茗] 茶趣

引用:
原帖由 米其林 于 2011-4-28 08:58 AM 发表
品茶与欣赏音乐都有着共通之处。我09年11月开始涉茶,常饮的有铁观音、生普洱、熟普洱、生普加熟普。饮茶使人平静、平和。
"品茶与欣赏音乐都有着共通之处。"

TOP

乌龙茶
  乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。

乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
现代医学研究表明,乌龙茶除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
特别是乌龙茶有减肥作用 乌龙茶之所以流行,完全是因为它溶解脂肪的减肥效果,这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,而且实验结果也证实,乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量,实在是不可多得的减肥茶。当食物太油腻时,最好也能够搭配乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

TOP

铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音茶产于福建省安溪县,起源于清雍正年间1725-1735年间。安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。
优质铁观音其品质特征是:茶条卷曲、肥壮圆结,沉重匀整,整体形状呈青蒂绿腹蜻蜓头状、螺旋体、青蛙腿。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。
铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,制作特点采用独特的制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。整个工序介于红茶和绿茶之间。

TOP

附件

DSC_1078.jpg (65.91 KB)

2011-4-28 09:51 AM

DSC_1078.jpg

TOP

附件

DSC_1033.jpg (55.29 KB)

2011-4-28 09:53 AM

DSC_1033.jpg

TOP

附件

DSC_1034.jpg (54.82 KB)

2011-4-28 09:53 AM

DSC_1034.jpg

TOP

引用:
原帖由 王白石 于 2011-4-28 09:41 AM 发表
烟不吸好,喝娘酒有益,客家娘酒在当地是坐月子的饮用酒.我喝过.
只感觉那酒口感挺好,没在意有什么功效。酒色挺深的,是什么酿的呢?

TOP

铁观音历史性.中国的茶文化历史悠久,渊源流长,武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。战国,茶叶已有一定规模。《诗经》有茶的记载。汉朝 ,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝,已有饮茶之风 。隋朝,全民普遍饮茶 唐代,茶业昌盛,茶叶成为“人家不可一日 无”,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶,贡茶和赐茶。

TOP

引用:
原帖由 王白石 于 2011-4-28 09:43 AM 发表
乌龙茶
  乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿 ...
喝茶到现在,基本钟情于熟普了,估计跟年纪大了有点关系

TOP

引用:
原帖由 马生 于 2011-4-28 09:54 AM 发表

只感觉那酒口感挺好,没在意有什么功效。酒色挺深的,是什么酿的呢?
是纯糯米酿 造的,无加水.

TOP

发新话题