中国式吃货的总结，有文化太可怕

芍药 · 发表于 2018-12-10 13:12:19

广西、湖南、贵州等地的酸鱼、酸鸭子，酸笋等由咸酸水发酵的食物，有股难以形容的重味儿，不知道广东人习惯不？

文员一个 · 发表于 2018-12-10 13:25:54

酸菜鱼就很喜欢

芍药 · 发表于 2018-12-10 15:01:11

在广东的酸菜鱼是改良过的，淡了许多，而只使用了酸菜来调些味，主要的鱼则用新鲜的，不经过长时间发酵，所以味道还好接受。电视里的主料是鱼与鸭子，是经过酸水长时间发酵的，那复合的味儿就重了。

马生 · 发表于 2018-12-11 14:30:16

吃货无吃不欢

chinson312 · 发表于 2019-1-3 13:18:56

家人去了趟重庆，酸菜鱼别放辣，但没辣椒也不放姜片，腥得吓人

		自动登录	找回密码
密码			注册